La ferme de Gobet se situe à Belledoux dans le département de l'Ain. Eric Ananikian et sa femme Frédérique ont repris la ferme en 2005 après avoir passé 6 ans en Savoie à produire du fromage de brebis. Eric s'occupe de la traite des vaches et Frédérique de la fabrication des fromages. 

 

Aujourd'hui ils produisent du bleu de Gobet dans une tradition de bleu d'Auvergne (ensemencé avec un levain de pénicillium provenant de la ferme), de la tomme. Ils disposent d'un troupeau d'une trentaine de vaches de races Montbéliarde et Simmental essentiellement.

Leur production est en grande partie vendue à la ferme et sur les marchés locaux.

Iroma France

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